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大蒜米 蒜肉 大蒜子 去皮大蒜
编号S001002 品牌 单位 重量500克 价格¥5.00
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商品介绍
详细资料

简介

蒜米就是经过剪杆、剥皮、清洗、消毒等一系列工序之后得到的蒜瓣。
种类

盐渍蒜米

经一定浓度食盐溶液进行腌渍的大蒜瓣。

速冻蒜米

蒜瓣脱皮后切去根盘,经低温快速冻结的大蒜瓣。

保鲜蒜米

蒜瓣脱皮后,经消毒处理,在低温冷藏保鲜的大蒜瓣。

营养成分

每10O克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪O.2克,碳水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克。此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。

制做工序

选料→分瓣→浸泡→去皮→漂洗→分级→烫漂→冷却→漂洗→腌渍→整理→配汤→装桶→成品。

用途

可根据客户要求而定。蒜米经过加工可以做成速冻蒜米、蒜泥蒜米、保鲜蒜米、腌渍蒜米、油浸蒜米、糖醋蒜罐头等。
开放分类:
蒜头大蒜蒜泥蒜米
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